Tasse Illinois Restaurant, Alton, IL

Situé au 208 Piasa Street dans le centre-ville d'Alton, Illinois. Les propriétaires d'origine étaient Louis Papas et Gus Mehilos. D'un journal local (1926) : "Illinois Restaurant a Cool and Clean Place to Dine. Ces chaudes journées d'été, pourquoi s'inquiéter d'une cuisinière préparant un repas quand vous pouvez dîner dans un endroit cool, sanitaire, délicieux à dîner, ayant de grands ventilateurs électriques et de la nourriture et un service vraiment sain qui est sans excellence. Les comptoirs sont tous en acier construit avec des plans en marbre blanc propre. réfrigération chimiquement opérée pour l'eau glacée et toutes sortes de produits laitiers. Tables pour dames. La cuisine est équipée d'une gamme de gaz et d'une grande cuisinière, bien ventilée avec grand ventilateur, machine à laver électrique. Grande boîte à glace pour la conservation des viandes fraîches, beurre, oeufs, etc. Cette boîte est bien construite avec une double isolation de béton et de liège. Alton est vraiment fier du restaurant Illinois qui est réputé pour son hygiène sanitaire. Les propriétaires du restaurant sont Louis Papas et Gus Mehilos qui ont exploité le lieu depuis cinq ans au même endroit."