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Le ramen, originaire du Japon, est devenu un plat mondial bien-aimé. Cette soupe aux nouilles savoureuse se compose de nouilles de blé à la chinoise servies dans un bouillon à base de viande ou de poisson, souvent aromatisé avec de la sauce soja ou du miso. Les garnitures varient beaucoup, y compris le porc tranché, les algues séchées, les oignons verts et un oeuf salé.