Holstein

HOLSTEIN — La race Holstein est originaire d'Europe. Le développement historique majeur de cette race s'est produit il y a environ 2000 ans dans ce qui est maintenant le Pays-Bas et plus particulièrement dans les deux provinces du nord de la Hollande et de la Frise qui se trouvent de part et d'autre du Zuider Zee. Le stock d'origine était les animaux noirs et blancs des Batavians et des Friesians, des migrants européens installés dans la région du delta du Rhin il y a environ 2000 ans. Pendant de nombreuses années, les Holsteins ont été élevés et strictement abattus pour obtenir des animaux qui feraient le meilleur usage de l'herbe, la ressource la plus abondante de la région. Le mélange de ces animaux a évolué en une vache laitière noire et blanche à haute production et efficace.