Cravate Riz chiche [Khao Niao] Cuisine thaïlandaise laotie

Le riz glutineux aussi appelé riz gluant, riz sucré, riz cireux, riz botan, riz bio, riz mochi et riz perle est une sorte de riz asiatique à grains courts, particulièrement collant lorsqu'il est cuit. En Thaïlande et au Laos, le riz est connu sous le nom de Khao Niao (Rice Sticky). Il est cuit en trempant pendant plusieurs heures puis en vapeur dans une marmite en bambou. Après cela, il devrait être retourné sur une surface propre et pétri d'une pagaie en bois pour libérer la vapeur; cela se traduit par des boules de riz qui se collent à elles-mêmes mais pas aux doigts. La grande boule de riz est gardée dans un petit panier en bambou. Go Isaan Photography est spécialisé dans l'imagerie idiosyncratique en Thaïlande, au Cambodge et au Laos. Vous y trouverez des cartes de voeux, des cartes postales, des affiches, des mousepads et plus encore.