Carte Postale Somme De Dim De Hong Kong

Hong Kong est souvent considérée comme le berceau de la culture moderne dim sum, un style de cuisine cantonaise qui met l'accent sur les petits plats partageables généralement servis avec le thé. La tradition a commencé dans des maisons de thé le long de la rivière Pearl, où les voyageurs s’arrêtaient pour prendre un goûter rapide et du thé, et finissaient par évoluer vers une expérience gastronomique complète qui devint la pierre angulaire de l’identité culinaire de Hong Kong. Aujourd'hui, le dim sum est généralement apprécié pendant les heures de brunch, avec des familles et des amis qui se réunissent pour commander une variété de boulettes, petits pains, petits pains et autres spécialités de la taille d'une bouchée de chariots roulants ou de commandes de menu. Parmi les plats les plus emblématiques de dim sum à Hong Kong, on trouve le har gow (boulettes de crevettes), le siu mai (boulettes de porc et de crevettes), le char siu bao (petits pains de porc barbecue) et le cheung fun (petits pains de nouilles de riz). De nombreux établissements proposent également des douceurs comme des tartes aux oeufs et du pudding à la mangue pour compléter le repas. Au-delà de la nourriture elle-même, l'expérience de dim sum à Hong Kong reflète la culture sociale et communautaire de la ville, où les conversations se déroulent librement sur des plats et du thé partagés, ce qui en fait une expérience culinaire et culturelle.