Carnet Riz épineux [Khao Niao] Thai Lao Food

Le riz glutineux aussi appelé riz collant, riz sucré, riz cireux, riz botanique, chal à biroin, riz mochi et riz perle est un type de riz asiatique à grain court qui est particulièrement collant lorsqu'il est cuit. En Thaïlande et au Laos, le riz est connu sous le nom de Khao Niao (Sticky au riz). Il est cuit en trempant pendant plusieurs heures puis en vapeur dans une marmite en bambou. Après cela, il doit être retourné sur une surface propre et pétri avec une pagaie en bois pour libérer la vapeur; cela donne des boules de riz qui collent à eux-mêmes mais pas aux doigts. La grande boule de riz est conservée dans un petit panier en bambou. Go Isaan Photography est spécialisée dans l'imagerie idiosyncratique en Thaïlande, au Cambodge et au Laos. Vous y trouverez des Cartes de Voeux, Cartes Postales, Posters, Mousepads et plus encore.